今年，國內(nèi)冰箱行業(yè)的競爭出現(xiàn)了新變化。繼美菱、容聲、海爾等冰箱企業(yè)相繼發(fā)布全新冰箱保鮮技術(shù)后，日前，美的集團(tuán)冰箱事業(yè)部全球首發(fā)售價萬元以上的微晶系列冰箱，該系列產(chǎn)品搭載“微晶一周鮮技術(shù)”。
不創(chuàng)新，便沒有出路。近幾年，大容量、風(fēng)冷、變頻、美觀的中高端冰箱產(chǎn)品持續(xù)走俏。眼下，冰箱在門體上很難再有新動作，重回“保鮮”本質(zhì)是個不錯的選擇，若與智能技術(shù)深度融合，或成為行業(yè)的下一個分水嶺。
回歸本質(zhì)
連日來，記者走訪了福州多個電器大賣場，發(fā)現(xiàn)結(jié)霜、串味、噪音、能耗以及售后服務(wù)等，成為消費(fèi)者購買冰箱的主要考量因素。
前些年，為爭奪冰箱存量市場，國內(nèi)冰箱主要在風(fēng)冷、多門、變頻等方面發(fā)力。今年，眾多企業(yè)紛紛回歸冰箱“保鮮”本質(zhì)。
去年12月底，美菱冰箱率先對外發(fā)布“水分子激活保鮮技術(shù)”;今年1月，容聲冰箱推出“全生態(tài)養(yǎng)鮮技術(shù)”;今年3月，海爾發(fā)布“冷藏冷凍全空間保鮮技術(shù)”……6月12日，美的冰箱在廈門首發(fā)“微晶一周鮮技術(shù)”，售價萬元以上的微晶系列冰箱，劍指高端市場。
伴隨保鮮新技術(shù)發(fā)布，“保鮮”大戰(zhàn)趨于白熱化。據(jù)透露，過去30多年來，由于保鮮技術(shù)未能取得重大突破，冰箱產(chǎn)品存在著“凍住即保鮮”的認(rèn)知誤區(qū)。在這樣的大環(huán)境下，許多冰箱品牌在冷凍保鮮空白地帶徘徊。
保鮮新技術(shù)、新產(chǎn)品，一方面是對原有產(chǎn)品和技術(shù)的突破，另一方面也是在產(chǎn)品同質(zhì)化下的競爭策略。此次“保鮮”大戰(zhàn)的背后，折射出各大冰箱企業(yè)對產(chǎn)品的高度重視。
市場集中
據(jù)調(diào)查，福州市場的冰箱主要有三星、松下、西門子、美的、海爾等品牌，價格從2000元到20000元不等，其中8000元左右的價位成為主流。“冰箱作為家庭的日常電器，是可多年使用的耐用品，萬元以內(nèi)的價位可以接受。”福州市民李先生說。
福州國美電器泰禾店一名銷售經(jīng)理告訴記者，今年推出的保鮮技術(shù)新產(chǎn)品，雖然價位普遍偏高，但市場銷量卻十分可觀。
升級換代，是一個行業(yè)發(fā)展的主旋律。近年來，國內(nèi)冰箱行業(yè)在經(jīng)歷了產(chǎn)品普及、以舊換新后，目前進(jìn)入消費(fèi)升級階段。在這個過程中，競爭難度可想而知。特別是去年受原材料大幅漲價影響，提升產(chǎn)品技術(shù)成為出路之一。
在冰箱行業(yè)，不創(chuàng)新便沒有出路。“冰箱產(chǎn)品結(jié)構(gòu)遠(yuǎn)比洗衣機(jī)和空調(diào)復(fù)雜。”福建師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授林翊認(rèn)為，大企業(yè)在差異化產(chǎn)品布局、創(chuàng)新技術(shù)的推廣上更具優(yōu)勢，冰箱市場集中度將不斷提升。
智能時代
過去五年，國內(nèi)家電行業(yè)整體低迷。“消費(fèi)者購買冰箱，核心訴求是長時間保鮮，只有在這個方面突破，才能在市場競爭中立于不敗之地。”林翊認(rèn)為，包括美的、美菱和海爾在內(nèi)的冰箱企業(yè)陸續(xù)發(fā)布保鮮新技術(shù)，是回歸用戶的核心需求。
此外，為提高毛利，智能化或?qū)⒊蔀楸涞燃译姰a(chǎn)品提高單價的另一出路。然而，什么樣的智能功能才能兼顧商業(yè)價值和用戶需求，業(yè)界也一直在探索。
在美的冰箱事業(yè)部總經(jīng)理柏林看來，真正的人工智能不僅是人機(jī)交互體驗(yàn)的更新迭代和便捷體驗(yàn)，更是對人和產(chǎn)品的需求回歸。未來的智能冰箱，應(yīng)該通過智能科技保鮮各類食材，為消費(fèi)者帶來更加智能的食物鮮儲方案和營養(yǎng)健康方案。
業(yè)內(nèi)人士透露，智能技術(shù)和保鮮技術(shù)的融合，將大幅提升保鮮系統(tǒng)運(yùn)作效率和控制精準(zhǔn)度。未來，智能冰箱的功能將不斷延伸。冰箱將發(fā)展成為“營養(yǎng)管家”，通過監(jiān)控冰箱放置的食品，定期為用戶提供體檢報告以及符合個人身體參數(shù)的飲食推薦，甚至催熟果蔬、做酸奶、煎牛排等。
