隨著廚電業(yè)的穩(wěn)健增長，海爾、美的等綜合性家電巨頭紛紛加力廚電市場，并布局多個品類，迅速收割市場。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，整體廚電(含油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、嵌入式、集成灶、電熱、燃熱)規(guī)模達到726億，同比增長了25.8%。其中，美的3家廚電子公司就貢獻了204.1億元的營收;海爾智家中國區(qū)廚電分部收入17.85億元，雖遠不及美的廚電業(yè)務的營收，但就企業(yè)本身而言，較2020年同期增長40.8%，成績也非常亮眼。

　　美的：加大研發(fā)投入，穩(wěn)定廚電業(yè)務龍頭地位

　　作為一個綜合家電品牌，在過去的發(fā)展中，美的給消費者的感覺就是，無論哪種家電，基本都會有幾款“美的”的產(chǎn)品，但相比于廚電行業(yè)的方太和老板電器，雖沒有明顯的短板，但是自身特點也十分不明顯。

　　美的逐漸意識到，對于廚電業(yè)而言，未來的突破口不能依靠某一個品類的偽創(chuàng)新，也不能依靠大躍進式的目標與戰(zhàn)略，而是應該回歸到產(chǎn)品、服務、場景和體驗，以及供應鏈的效率上來，回歸到實業(yè)和商業(yè)的本質(zhì)上來。根據(jù)企業(yè)發(fā)布的財報，美的2021年上半年對研發(fā)的投入金額增長了4%，研發(fā)人數(shù)增加了17%。

　　今年3月，總投資50億元的美的廚電產(chǎn)業(yè)園項目落戶邯鄲經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，主要生產(chǎn)電熱水器、商用凈水和煙灶等產(chǎn)品，并設立創(chuàng)新研發(fā)中心和銷售中心。項目全部投產(chǎn)后，產(chǎn)值可達100億元。其中項目一期建成投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年產(chǎn)500萬套(件)的生產(chǎn)能力，年產(chǎn)值70億元。

　　產(chǎn)品方面，美的也更強調(diào)產(chǎn)品的性能及創(chuàng)新。今年上半年，美的推出了行業(yè)首款雙驅(qū)跨界產(chǎn)品COLMO 穹翼 S72 煙機，通過創(chuàng)新技術有效改善吸油煙性能以及噪聲;美的中式滅菌洗碗機，在完成重污清潔技術、除菌消毒、洗烘一體、便攜擺放設計等方面革新升級的同時，增設智能控制技術，通過美的美居APP，實現(xiàn)IoT互聯(lián)。此外，COLMO I2000 大通量廚下凈水機，應用多項創(chuàng)新技術，通過雙維自凈系統(tǒng)，即緩流剝離和深層旋凈，開創(chuàng)性地將 RO 濾芯壽命延長至 10 年，引領行業(yè)發(fā)展。該產(chǎn)品贏得行業(yè)和市場的廣泛認可，榮獲“凈水價值產(chǎn)品獎”和“中國創(chuàng)新設計紅星獎”。

　　海爾：高端品牌收獲落地成果;場景化服務打造美食生態(tài)

　　上半年，海爾智家在廚電領域聚焦高端、成套、智慧的廚房解決方案的研發(fā)，滿足用戶對品質(zhì)、顏值、操作便捷等方面的需求;整合GEA、斐雪派克、Candy 等的廚電技術，以中西融合的原創(chuàng)科技為突破點，打造差異化競爭力、收獲用戶口碑。以卡薩帝產(chǎn)品布局為例，上半年，海爾智家上市卡薩帝C6“銀河”套系，擁有114 項專利與行業(yè)5 項首創(chuàng)顛覆技術，通過產(chǎn)品差異化實現(xiàn)行業(yè)引領、換道發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，卡薩帝廚電在高端市場中表現(xiàn)十分優(yōu)異，上半年收入增長164.5%，為海爾智家廚電業(yè)務貢獻了不小的營收。

　　并且，除了卡薩帝等高端品牌外，持續(xù)轉(zhuǎn)型場景也是海爾廚電增長40.8%的重要因素。近年來，海爾立足全球市場的大廚電戰(zhàn)略，立足家庭廚房場景下的消費升級，實現(xiàn)多品類、套系化，帶動廚電品類擴張的同時，也對全球不同國家的廚電品類進行本土化創(chuàng)新，開創(chuàng)新的烹飪生活方式。與此同時，海爾還在廚電產(chǎn)品硬件升級之后，立足美食生態(tài)圈的打造，從而帶動硬件、內(nèi)容和服務的一體化發(fā)展，從而賦予廚電產(chǎn)業(yè)的新通道。

　　在2021年上半年，海爾廚電完成了從賣廚電到賣場景的轉(zhuǎn)型，為用戶提供一站式廚房裝修服務，用場景小支點撬動家裝這個萬億級市場。海爾廚電早已打破了單一產(chǎn)品的局限，構(gòu)建起無邊界的美食生態(tài)，讓用戶真正享受到吃、買、存、做、洗等一站式廚房美食解決方案。這一方案為用戶帶來更優(yōu)質(zhì)的美食場景，同時也為品牌發(fā)展創(chuàng)造更大的增值空間。

　　結(jié)語：廚電行業(yè)新的機遇正在顯現(xiàn)，以美的、海爾的半年報我們可以看出，在消費的持續(xù)升級下，未來廚電產(chǎn)業(yè)高端升級趨勢明顯，智能化、場景化和創(chuàng)新技術的研發(fā)應是廚電企業(yè)未來的工作重點。與此同時，綜合家電品牌的進駐，也無形中壓縮了原本廚電企業(yè)的市場份額，尤其是美的這種大勢頭的布局，讓廚電企業(yè)不得不從根本上提升自身實力，也驅(qū)使著行業(yè)整體向著更高端化、更品質(zhì)化的方向發(fā)展。